智慧餐飲轉型加速 華碩智慧物聯網IoRT解決方案優化連鎖餐飲營運效率
- 孫昌華
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隨著數位科技普及與消費體驗升級，電子菜單（E-Menu Board）已成為連鎖餐飲業提升形象與營運效率的關鍵設備。然而，多數企業在導入時仍面臨內容更新不同步、設備故障頻繁、缺乏遠端維運等挑戰，總部難以即時更新全台菜單資訊，傳統顯示設備的風扇故障與維修延遲更導致高昂成本。
為解決這些營運痛點，國內一家大型連鎖餐飲集團攜手華碩智慧物聯網，導入新一代IoRT（Internet of Retail Things）電子菜單系統，結合PE1000S工業電腦與AICC智慧管理平台，在全台上千門市推動穩定、高效、智慧化的營運轉型。
華碩業務經理張啟明指出，數位化設備已是現代連鎖餐飲營運的基礎設施，此類設備對運作穩定性、維修效率、管理效能的需求甚殷。華碩的PE1000S工業電腦為核心設計的解決方案，無論在系統穩定性、維護便利性或軟硬體整合度上皆表現出色，最終獲得該客戶採用，並成為該集團門市的標準配備。
華碩PE1000S工業電腦以餐飲業現場需求為出發點，採用小型化、無風扇設計，體積僅手掌大小，可直接固定於電子螢幕背面，不僅節省空間，也維持門市整體美觀。其無風扇散熱結構是核心亮點，能有效避免傳統設備因風扇積塵或故障導致的停機問題，即使長時間運行於高溫、油煙等嚴苛環境，仍能確保穩定運作。
此外，華碩提供業界領先的3年保固，較同級產品多出1年，進一步降低企業維修成本並延長設備壽命。系統採用Windows Base架構，具備高度相容性與易整合特性，讓SI系統整合商可快速導入、縮短部署時程，加速門市數位化落地。
在穩定的硬體基礎上，華碩進一步以自主開發的AICC（AI Control Center）雲端管理平台，為電子菜單系統注入智慧維運能力。透過PE1000S與AICC的整合，連鎖餐飲業者不僅可確保前端設備長時間穩定運作，更能即時掌握各門市狀況。
張啟明表示，AICC可持續監控設備運行，一旦出現異常即自動發出警示，IT人員能透過遠端登入進行診斷、重啟或參數調整，顯著減少現場維修需求與人力負擔。統一的雲端後台讓總部可集中管理全台設備，將平均維修回應時間從過去的24小時縮短至2小時以內。整體方案以穩定、輕量、智慧維運為核心價值，實現電子菜單系統在高溫、高頻環境下的長期可靠運作。
系統導入後，該連鎖餐飲集團全台上千個門市已穩定運作逾兩年，設備故障率較導入前下降超過80%。透過AICC平台的集中監控與遠端維運功能，IT團隊能即時處理9成以上的軟體異常或系統重啟需求，平均修復時間由8小時縮短至30分鐘內，大幅提升營運穩定度與維護效率。
同時，總部可統一管理全台菜單內容，確保品牌訊息一致，並授權店長以手機App即時更新單店菜單，靈活因應在地促銷或節慶活動，根據客戶回饋，系統穩定度提升後，促銷活動帶動的門市業績平均成長約15%，投資效益相當明確。
張啟明表示，數位化餐飲技術的技術與應用已相當成熟，目前市場競品種類繁多，該客戶最終選擇華碩，除了產品品質外，資訊安全與在地信任是決策關鍵。華碩作為台灣品牌，除提供穩定硬體，更具備完整的軟體開發與技術支援能力，可確保整體供應鏈的安全性與透明度。同時，華碩的專業技術團隊，可即時回應客戶需求，提供在地化維運與支援服務，讓企業在推動數位轉型過程中更具信心。
展望未來，張啟明指出華碩將零售應用從「設備導入」推進至「AI驅動決策」的新階段，規劃KDS廚房顯示系統、SCO自助結帳系統與AI顧客行為分析模組，協助品牌優化作業與洞察消費行為。
目前該餐飲集團已啟用AICC平台數據分析功能，結合電子菜單互動資料與POS銷售數據，作為營運策略與產品開發依據。華碩也將攜手系統整合商與新創夥伴，建構「共好生態鏈（Co-Growth Ecosystem）」，以開放架構與標準化介面推動智慧零售落地，從硬體穩定邁向智慧營運，扮演台灣餐飲零售業數位升級的推動者。
